小厨房,大药房,冬季养生知道这些食疗方就够了

12月27日 09:18发布陕西 西安
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小厨房,大药房,冬季养生知道这些食疗方就够了



“春夏养阳,秋冬养阴,以从其根。”,养生也应遵从四季阴阳消长的规律“顺时摄养”,保持机体内外环境的协调统一。 冬季是一年中保养、积蓄的最佳时机,基本以“养肾藏精、避寒就温”为原则。

与“阴虚”有关的疾病

1高血压
西医上,肾上腺瘤分泌异常糖皮质激素导致的高血压及有阵发性、突发性的高血压,在中医认为都是由肝阳上亢引起的,人体阳气偏盛,出现面红目赤、头晕头胀、耳鸣等临床症状。



2脑梗
冬季干燥,容易导致人体内水分减少,血液粘稠度增加,流动减缓,从而堵塞血管。



3肠胃不适
天干物燥,人体代谢较缓,容易导致便秘,体内毒素积存,抵抗力下降,尤其是老年人。
早晚温差大,冷空气频繁,胃肠道对寒冷的刺激很敏感,易引发胃肠道不适,出现反酸、腹胀、腹泻等症状。



4失眠
失眠人群一般易烦躁、发脾气,脸色偏红,神不守舍。在中医认为,肝火旺盛、心血虚,易引起人体阴阳失衡,导致大脑细胞一直处于兴奋状态。




药食同用巧养阴


研究表明:冬季寒冷,人体内的胃酸分泌增加,易诱发肠胃疾病的发生,尤其体质虚弱人群需格外注意饮食,保证肠胃健康。

西洋参性凉,味甘、微苦,擅长补气滋阴,清火生津。可提高机体的抗病能力,抑制癌细胞的生长。
石斛,俗称“救命仙草”,滋阴补虚、补五脏的功效佳,改善疾病后所致的口渴多饮、咽干舌燥、大便秘结等症状。

制作方法

用料:西洋参饮片3g,石斛10g。
1
将石斛放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改小火煨煮30分钟;
2
放入西洋参饮片煎煮5-10分钟,代茶饮用;
3
西洋参、石斛可下咽。

功效:二味配伍为食疗茶饮,具有滋阴养胃,生津止咳的功效。也适用于胃阴虚实热,并发口腔炎患者。




冬季气温较低,体寒人群怕冷,四肢冰凉,脸色苍白,舌色淡红,易疲劳。女性经期推迟,血块多,易痛经。可适当食用温性补品,阿胶较为常见。


阿胶,有养气养血、增强免疫力等扶正功效。头晕目眩、脏腑功能低下、腰疼腿软等人可在冬令适当进补膏滋药,以抗衰延年。
龙眼有安神的作用,核桃补脑补肾,芝麻可黑发乌发、养颜,枸杞可补肝补肾,冰糖可调口感,保鲜。

制作方法

用料:阿胶、龙眼、核桃、枸杞、冰糖
1
把龙眼肉剥出,去核备用;
2
芝麻均匀翻炒,增香盛出备用;
3
核桃炒一炒,打碎成小颗粒备用;
4
块状阿胶,用黄酒浸泡24小时,隔水蒸使它熔化;
5
把龙眼、芝麻、核桃、枸杞调和在一起,加入500g冰糖(糖尿病患者不用加冰糖)

注意事项
1、在膏方中放入调羹,始终保持膏方的干净。
2、空腹吃容易吸收,但肠胃虚弱者,可在餐后半小时至1小时服用。
功效:平时用于调理,可以起到益气补肾养血的功效。




部分中老年、熬夜人群容易出现四肢乏力、面色苍白、失眠多梦、经常感冒等症状,免疫力显著降低,可能预示着红细胞受损,白细胞增加。


黄芪,富含黄芪多糖,促进造血干细胞的分化和增殖,保护肝脏,增强免疫力。
龙眼,具有补心安神,养血益脾的功效,且相比于红枣,龙眼补气血的功效更佳。
鸡肉:温中补脾,益气养血,补肾益精。
枸杞子:养肝,滋肾,润肺。

制作方法

用料:鸡肉、黄芪、龙眼、枸杞。
1
鸡肉剁块,放入滚水中汆烫,捞起洗净晾干;
2
鸡肉、全部药材放入锅中,加适量水以大火煮沸,转小火继续炖30分钟;
3
起锅前加盐调味即可。





体虚人群一般内火较旺,常发口腔溃疡、咽喉痛等症状。性味温、凉食材结合,适合大多数人食用。


山药、大枣具有滋补作用,且道地山药中富含黏多糖、皂苷、尿囊素、黄酮类物质等,有增强免疫、促进伤口愈合、抗氧化、抗肿瘤的作用。
莲子、百合,可去火、清肺。
大米、小米,粗细搭配,补充日常所需的蛋白质、维生素B族、胡萝卜素等营养元素。

制作方法

用料:大米、小米、大枣、山药、百合、莲子
1
大米:小米=2:1,开水煮沸,下入大米,15分钟后下小米;
2
莲子提前用温水泡发,山药切段,开水下锅,煮10分钟;
3
将煮好的山药、莲子下入米粥内;
4
快成熟时,下入百合和大枣;
5
临出锅前加速搅拌,有利于蛋白质等营养物质的溢出和米油的形成。



肿瘤病人、手术后等人群体质虚弱,讲话细弱无声,胃口差,需补虚损,益精气。


现代研究表明,冬虫夏草吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍,其虫草素能抑制肿瘤生长和转移,改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差、头发脱落等症状。在美国,冬虫夏草已被列为抗肿瘤新药,进入临床三期。

制作方法

用料:鸭子、虫草。
1
鸭子1只,放入滚开水中,焯水洗净;
2
虫草洗净,插入鸭肉中,加水,姜片、葱、料酒等调料炖煮,成熟后加入少许盐即可。




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