长沙县金井镇龙头尖山庄于2009年正式成立,农庄依托双江这方迄今仍无任何工业污染的天然山水宝地,凭借 鼎足于长、平、浏三县市,海拔645米的龙华山脉,原生态区域优势,有机农牧,强力发展。山庄现有300亩水产养殖,品种有黄鸭叫,翘鲌鱼,甲鱼,大闸蟹,小龙虾,雄鱼,草鱼,鲢鱼,鲫鱼等),种植100亩有机蟹水稻,200亩荷花池。可提供长沙农家乐一日游、乡村旅游、亲子游、同学聚会、公司团队聚会、战友聚会、家庭聚会、户外团建活动等各类项目!
山庄嫩仔鱼是山庄无污染生态池塘里野生繁育的品种,一年四季供应,嫩仔鱼体长大约10cm每条,鱼肉厚实,味道鲜美。可鲜食,火焙,油炸等等。其中火焙嫩子鱼是龙头尖山庄的特色,是把肉嫩子鱼一条条挤去内脏,放到文火锅里刷一点点油,小火慢烘。小嫩子鱼由湿变干,由白变黄,由腥变香,烘干定型,在摊开,用稻谷壳细烟徐徐熏干至金黄。外香里嫩,兼备了活鱼的鲜,干鱼的爽。是您餐桌上不可缺少的美味。
长沙农家乐龙头尖山庄特色嫩仔鱼
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